Fantastické morčacie prsia s cuketou a zeleným hráškom - postup receptu

Ingrediencie: 600 g morčacie prsia, 2 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja, 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 1-2 strúčiky cesnaku (podľa chuti), 1 ks menšia mladá cuketa, 1 hrsť mrazeného hrášku na dochutenie:  1 malá lyžička mletej červenej papriky, soľ, mleté čierne korenie (pri deťoch môžeme aj vynechať) - podľa chuti, drvená rasca, kurkuma (pôsobí protizápalovo, je vynikajúca aj na kĺby) - 1 štipka na zahustenie: 1 malá lyžička Solamylu (podľa potreby, môžeme aj vynechať)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Morčacie prsia si umyjeme, dôkladne osušíme a nakrájame na menšie kocky. Na kvalitnú panvicu pridáme maslo alebo olivový olej, rozohrejeme. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Cibuľu orestujeme do sklovita, zasypeme mletou červenou paprikou. Ihneď pridáme morčacie kocky a korenie podľa chuti -  soľ, mleté čierne korenie, rascu, kurkumu a roztlačený cesnak.
3. Za stáleho miešania mäso restujeme, aby sa zatiahlo, mäsko zbledne. Keď sa mäso uzavrie, ostane vo vnútri šťavnaté, ale aj veľmi chutné. Potom mäso prikryjeme a dusíme približne 5 minút. 
4. Po dusení pustí mäso vlastnú šťavu, získa na výbornej chuti. Cuketu umyjeme a aj so šupkou ju nastrúhame na tenké rezančeky. Ak máme cuketu väčšiu, s tvrdšou šupkou, je lepšie ju ošúpať.
5. Nastrúhanú cuketu pridáme k mäsu a orestujeme. Cuketa pustí tiež vlastnú šťavu. Záleží však, koľko vody cuketa obsahuje. Čím je mladšia, tým obsahuje viac vody, preto má cuketa málo kalórií. 
6. K mäsu pridáme aj zelený hrášok mrazený, môžeme aj čerstvý. Podľa potreby podlejeme mäso so zeleninou horúcou vodou, tak dusíme do mäkka. Trvá to 20 minút, samozrejme, podľa potreby. 
7. Keď je mäso mäkké, ochutnáme omáčku. Ak je potrebné, pridáme soľ alebo korenie podľa chuti. Prírodnú šťavu môžeme zahustiť Solamylom rozmiešaným v troške vody. Nie je to však potrebné.
8. Morčacie kocky na prírodno so zeleným hráškom a cuketou podávame so šťuchanými zemiakmi, dusenou ryžou či zemiakovými hranolkami. Pri fit verzii zvolíme zeleninový šalát, dusenú zeleninu.

Tip Dobrej kuchyne: Keď si mäso necháme marinovať v olejovej marináde (olej premiešame s obľúbeným korením, vložíme kocky mäsa, dôkladne premiešame) na pár hodín, najlepšie však cez noc, mäsko bude omnoho chutnejšie a jemnejšie. 

Dobrú chuť želáme.

Inšpirujte sa aj receptami najlepšie jedlá z morčacieho mäsa kuchyne portálu Ženy v meste