Skvelé kuracie prsia s broskyňou a chutnou omáčkou - postup receptu

na osobu počítame cca 150 g mäsa 

Ingrediencie: 800 g kuracie prsia, 4 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja (2 lyžice na marinádu, 2 lyžice na restovanie cibule), 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 1 plechovka sterilizovaných broskýň (850 ml) na dochutenie: soľ, mleté čierne korenie (pri deťoch vynecháme), mletá červená paprika - podľa chuti, štipka drvenej (mletej) rasce a kurkumy (pôsobí protizápalovo, je vynikajúca aj kĺby) na zahustenie: 1-2 malé lyžičky Solamylu (podľa potreby, hustoty a množstva omáčky)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Do oleja primiešame obľúbené korenie. Kuracie kocky vložíme do marinády, dobre premiešame. 
2. Mäso uložíme do chladu aspoň na hodinu, najlepšie však cez noc. Na oleji si orestujeme očistenú, nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme kuracie kocky. 
3. Kuracie prsia orestujeme, aby sa zatiahli, mäsko zbledne. Trvá to zopár minút. Keď sa mäso uzavrie, ostane po udusení chutné, šťavnaté. Panvicu prikryjeme.
4. Kuracie mäso (prikryté) ďalej dusíme na miernom stupni približne 5 minút, aby pustilo aj vlastnú šťavu. Týmto spôsobom zasa získa omáčka naozaj vynikajúcu chuť. 
5. Potom kuracie kocky podlievame šťavou z broskýň (broskyňový kompót si scedíme) a prikryté dusíme do mäkka. Potrebujeme približne 15 minút, podľa potreby. 
6. Do omáčky pridáme šťavu z celých kompótových broskýň. Omáčku zahustíme Solamylom (podľa potreby), ktorý si rozmiešame v troške vody. Vlejeme do omáčky.
7. Na zahustenie potrebujeme 1-2 lyžičky Solamylu, podľa potreby. Záleží akú hustú a koľko omáčky si chceme pripraviť. Povaríme 5 minút. Dochutíme, ak je potrebné.
8. Kuracie mäso s broskyňou a omáčkou podávame tak, že na mäso poukladáme kúsky broskýň, ktoré si môžeme v omáčke aj ohriať. Výborne ladí so zemiakovou kašou.

Tip Dobrej kuchyne: Namiesto kuracieho mäsa môžete zvoliť aj mäso morčacie. Ak si mäso necháte odležať v olejovej marináde, mäsko bude omnoho chutnejšie, skôr sa udusí. Vyskúšajte.

Dobrú chuť prajeme.

Inšpirujte sa aj receptami najlepšie jedlá z kuracieho mäsa kuchyne portálu Ženy v meste