Najlepšia roštenka z hovädzieho mäsa alebo diviny - postup receptu

na porciu rátame cca 100-150 g surového mäsa

Ingrediencie: 600 g kvalitné hovädzie mäso alebo mäso z diviny (roštenec, hovädzie zadné), 1 ks väčšia cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti), 4 polievkové lyžice oleja (2 na opekanie mäsa, 2 na restovanie cibule) na dochutenie: 1 polievková lyžica mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, drvená rasca, soľ (solíme až nakoniec) na zjemnenie: lyžička masla

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, odblaníme a nakrájame na plátky hrubé cca 1,5 cm. Plátky mäsa môžeme jemne naklepať.
2. Plátky hovädzieho mäsa dochutíme mletým čiernym korením a drvenou rascou. Hovädzie roštenky solíme až úplne nakoniec.
3. Pripravíme kvalitnú panvicu s pokrievkou. Panvicu rozohrejeme, pridáme olej (2 polievkové lyžice) a vložíme ochutené plátky.
4. Hovädzie roštenky opekáme z každej strany dozlatista. Mäso sa uzavrie a ostane tak šťavnaté. Opečené roštenky vyberieme.
5. Ku výpeku z mäsa pridáme olej (2 polievkové lyžice), na ktorom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Cibuľa dodá na chuti.
6. K cibuli pridáme červenú papriku, premiešame, pridáme plátky roštenky. Panvicu prikryjeme, mäso dusíme 5 minút, pustí šťavu.
7. Prikryté roštenky dusíme do polomäkka, za stáleho podlievania horúcou vodou (podľa potreby). Môžeme zvoliť aj mäsový vývar.
8. Keď sú roštenky polomäkké, pridáme roztlačený cesnak. Dusíme do mäkka. Tak roštenky osolíme, omáčku zjemníme maslom.

Tip Dobrej kuchyne: Ak si mäso necháme v olejovej marináde (2 polievkové lyžice oleja, obľúbené korenie) uložené v chladne do druhého dňa, roštenky budú omnoho jemnejšie a chutnejšie.

Dobrú roštenkovú chuť.

Vybrali sme pre vás najlepšia roštenka z diviny, top recept kuchyne portálu Ženy v meste