Chutná paradajková polievka s haluškami - postup receptu

Ingrediencie: 400 g polené paradajky v konzerve, 2 polievkové lyžice masla, 1 ks cibuľa strednej veľkosti na dochutenie: soľ, mletá červená paprika, mleté čierne korenie (pri deťoch vynecháme), kurkuma, drvená rasca, kryštálový cukor - podľa chuti, 1 ks  bobkový list na krupicové halušky: 1 ks vajce, 1 polievková lyžica oleja, 6-8 zarovnaných polievkových lyžíc detskej krupice (podľa potreby, záleží to od veľkosti vajíčka) vložka do polievky: nastrúhaný tvrdý syr - podľa chuti (môže byť aj mozzarella)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Najprv si pripravíme cesto na halušky, aby nám krupica napučala. Vajce vidličkou rozšľaháme olej a postupne zapracujeme detskú krupicu podľa potreby, aby nám vzniklo polotuhé cestíčko. Necháme postáť, cesto na halušky bude hustejšie.
2. Cibuľu očistíme a rozrežeme napoly. Do hrnca pridáme maslo, keď sa roztopí, vložíme rozpolenú cibuľu. Chvíľu opražíme. Cibuľa nám pekne zavonia. Pridáme polené paradajky a trochu cukru, ale aj ostatné korenie podľa chuti. Orestujeme.
3. Paradajky restujeme približne 5 minút. Netreba zabudnúť ani na bobkový list, ktorý dodá na chuti. Keď si takto paradajky opražíme, paradajková polievka bude omnoho chutnejšia. Potom pridáme horúcu vodu cca 300 ml a povaríme 10 minút.
4. Vyberieme bobkový list (cibuľu nevyberáme, polievku dochutí, ale aj zahustí) a paradajkovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Keď je paradajková polievka hustá, pridáme ešte horúcu vodu na zriedenie. Prevaríme.
5. Na prípravu paradajkovej polievky s krupicovými haluškami môžeme zvoliť aj paradajkové pyré, ktoré nie je potrebné rozmixovať, ušetrí to čas. Samozrejme, domáce paradajkové pyré či polené paradajky sú najlepšie, omnoho chutnejšie.
6. Skontrolujeme cesto na halušky. Ak by bolo príliš husté, pridáme trošku vody. Ak by bolo redšie, primiešame krupicu. Do polievky zavárame halušky cez haluškovač alebo sito na halušky. Môžeme ich vykrajovať lyžičkou priamo do polievky. 
7. Polievku povaríme ešte 10 minút, doladíme chuť. Môžeme pridať ešte ďalší cukor, ak by bola polievka kyslejšia. Samozrejme, záleží to od chuťových pohárikov. Niekto ju má radšej sladšiu. Pripravíme obľúbený syr, ktorý nastrúhame.
8. Paradajkovú polievku servírujeme horúcu, aby sa nastrúhaný syr roztopil. Takto podávaná polievka je úžasná. Nádherne voňavá a chutná po paradajkách, krupicové halušky sú mäkučké a roztopený ťahajúci sa syr - dokonalé prepojenie.

Tip Dobrej kuchyne: Ak milujete bazalku, pridajte ju do našej paradajkovej polievky. Môžete sušenú k vareniu polievky, alebo ju nakrájajte nadrobno a nakoniec polievku dozdobte. 

Dobrú paradajkovú chuť.

Inšpirujte sa výborná paradajková polievka, overený recept portálu Ženy v meste