Medvedí cesnak je zdravá a veľmi chutná bylinka. Jeho účinky a využitie v kuchyni je vždy počas jarných mesiacov predmetom záujmu veľkého množstva Slovákov a Sloveniek.
Táto jarná bylinka je u náš z roka na rok populárnejšia. Má svojskú cesnakovú vôňu i chuť. Medvedí cesnak si získal obľubu aj pre jeho liečivé účinky a tak sa okrem príchute do jedál využíva aj ako zdravotný prostriedok.
Medvedí cesnak jeho účinky vyskúšajte napríklad pri kašli, vysokej hladine cholesterolu či bolestiach hlavy. Rovnako však môže pomôcť aj pri vysokom krvnom tlaku a problémoch s prietokom krvi.
Odporúča sa aj pri poruchách trávenia a vylučovania, alebo ak treba posilniť imunitu. Celkovo má na ľudské telo aj detoxikačné a protizápalové účinky.
Nájsť túto bylinku nie je vôbec zložité. Väčšinou pokrýva veľké lesné plochy a rastie v húfoch vo vlhších, často listnatých lesoch.
Každý rok sa začína objavovať skoro na jar, niekde už aj v prvej polovici marca. Listy medvedieho cesnaku sa zberajú až do zakvitnutia, to je niekedy koncom apríla, alebo v máji.
Pri zbere si treba dať pozor, medvedí cesnak si môžete pomýliť s podobnými jarnými bylinkami, napríklad s jedovatou konvalinkou voňavou alebo jedovatým áronom alpským. APri zbere lístkov sa tak treba riadiť charakteristickou cesnakovo-korenistou vôňou.
Pri zbere dbajte na to, aby mala rastlinka aj naďalej dosť živín na ďalšiu sezónu. Z každého trsu nechajte vždy aspoň dva lístky, medvedí cesnak potom na rovnakom mieste nájdete aj o rok. Najlepšie je ho zbierať do prúteného košíka, lístky sa nesparia.
Ak si listy chcete odložiť využite plastovú nádobu a uskladnite ho v chladničke. Najlepšie je ho prikryť vlhkou utierkou, aby nezvädol. Ak ho chcete využívať dlhšie dá sa aj zamraziť v mrazničke.
Medzi najobľúbenejšie recepty ako doma využiť čerstvé listy medvedieho cesnaku je recept na pesto, maslo, alebo polievku z medvedieho cesnaku - recept webu zenyvmeste.sk.
Ďalšie recepty ako si doma pripraviť túto chutnú bylinku budú na webe DobráKuchyňa.sk postupne pribúdať. Už dnes však pre vás máme napríklad recept ako si z medvedieho cesnaku doma urobiť skvelé bylinkové maslo - kliknite.
Medvedí cesnak je naozaj malý zázrak prírody, skúste si ho doma pripraviť s našimi receptami. Vyskúšajte aj ďalšie nápady ako spracovať medvedí cesnak.
